Azukispirer

De sunde spirer kan bruges rå i salater, som fyld i burgere eller pitabrød. Spirerne kan også anvendes i supper og sammenkogte retter - de skal tilsættes et par minutter før retten er færdig.
Spirerne har et pænt stort indehold af B- og C-vitaminer, bl.a. vitaminet B-12, der ellers hovedsaglig findes i kød. Derfor er spirer en vigtig del af en ernæringsrigtig kost for vegetarer.