Cannellino

Cannellino er en variant af den almindelige bønne. Den er hvid og får ved kogning en lidt fnugget konsistens, som bl.a. italienerne sætter stor pris på. Her anvendes den fødteks. i retten "tonno e fagioli" (tunfisk med bønner). Bønnerne skal sættes i blød før brug.