Dessertris, italienske

Hvide runde og polerede ris; giver en blød, klæbrig konsistens.
Anvendes i modsætning til de fleste andre rissorter hovedsagelig til desserter. Risene. der har en fin og sart smag. kombineres gerne med æg og mælkeprodukter. De er billige. men kan forvandles til de mest elegante desserter. (Og faktisk kan de også fint anvendes til sushi. hvis du ikke kan skaffe de noget dyrere japanske sushiris).
Kan købes: i supermarkeder. købmands- og visse helsekost- og delikatesseforretninger. Tilberedning: skal koge i ca. 15 min. (på emballagen angives ofte en længere kogetid. så væsken kan nå at fordampe. og smagen samle sig. og - hvis risene tilberedes i ovn så der kan dannes en sprød. gylden skorpe).