Gæs

(en fællesbetegnelse for flere arter)

Jagtbare arter:

Grågås (Anser anser) ca. 5000

Canadagås (Branta canadensis) ca. 1000
Handel er tilladt kun med ovennævnte to arter.

Kortnæbbet gås
(Anser fabalis brachyhynchus) ca. 1500

Blisgås (Anser albifrons) ca. 100

Sædgås (Anser fabalis) ca. 100
Handel med sidstnævnte arter er ikke tilladt.

Jagttid: 1. sept. - 31. dec.

Jagtudbytte pr. år: ca. -tal anført for af ovennævnte arter.

Gæs er eftertragtede jagtbytter. Det er store og meget sky fugle, som stiller store krav til jægeren. Fuglene skal på tæt hold for med sikkerhed at kunne træffes med et dræbende skud. Herhjemme yngler kun Grågås og fåtallig Canadagås. Grågåsen vejer ca. 3500 gram, mens Canada-gåsen er noget større - 4 - 5000 gram. Kortnæbbet gås vejer 3500-4000 gram, mens Blisgåsen er noget mindre.
Danmark ligger på en af gæssenes vigtigste trækruter. De kan optræde i store flokke og kan på udsatte steder volde megen skade på nysåede marker og græsarealer. Det er tilladt at regulere grågæs i juli og august måneder på ikke høstede marker, når vildtafværgemidler har vist sig utilstrækkelige.
Som for andre vildtarter gælder også for gæs, at de unge fugle er de lækreste - en gammel gås kan være noget sej og skal helst koges.
Aldersbedømmelse af gæs foregår generelt ved at bemærke sig deres brystpletter. Jo flere brystpletter, jo ældre fugle.

Tekst af: Carl Grønbjerg
For mere viden om vildt og opskrifter, se/køb bogen: Hvor vildt kan det blive...