Iziki - en foryngelseskur

(Hizikiafusiforme)
Denne brune havalge står i Japan på bordet næsten hver dag, Det er ikke så mærkeligt, for den har en høj koncentration af mineraler (40%), især kalcium (14 gange mere end mælk). Praktisk er det også, at Iziki meget hurtig bliver mør.
Anvendelse: Rens og opblød tangen i 15 minutter, småkog i 20 minutter i vandet. Bruges i salater, kroketter o. lign.