er et let og lækkert rosinbrød, som for mange er indbegrebet af en sønderjysk julekage. Det fremstilles af de fleste bagere, undertiden i en luksusudgave med marcipan.
Kløben er en særlig variant af den tyske julekage Stollen, men denne er
ikke nær så let.
Ordet kløben er nyt i det danske sprog og først registreret i dette århundrede. Det stammer fra tysk og betegner den længdespalte eller kløft, der opstår, når dejen bliver sammenfoldet.