Persimon

Også kaldet kakifrugt, stammer fra kakitræet, et løvfældende træ i Østasien.
Frugten ligner en tomat med sin tynde skal og den røde eller gul/orange farve. Kakifrugten plukkes altid gul og hård, og den indeholder meget garvesyre. Den modner hurtigt ved varme og bliver så rød og smuk at se på. Frugtkødet er saftigt, næsten geleagtigt og har en fyldig, sød smag, der minder om blommer og abrikoser.
Kakifrugten hører hjemme i Kina og Japan, men dyrkes i dag i hele Middelhavsområdet, i USA, Indien og Australien.
Der findes en særlig variant, som importeres fra Israel under navnet sharon. Den har til forskel fra den almindelige kakifrugt ingen garvesyre, og frugten kan derfor spises, selvom den er hård.