Potkäse - ost

Den danske potkäse består af alle slags osterester, som er revet fint.
Disse rester kommes i en potte med meget tæt låg.
Dette røres sammen med lidt øl og portvin eller sherry.
Når en ny osterest kommes i, skal det hele røres godt igennem.
Skal opbevares i køleskabet.
Man skal ikke have en sart lugtesans.
Potkäsen kan give meget dårlig ånde, og smagen kan komme igen nogle dage efter.

Denne ost er absolut kun til osteelskere som er gift med osteelskere.