Vermouth - vin

En hedvin, som er tilsat visse krydderier bl.a. malurt. Vermouth findes både som lyse og mørke typer og produceres i mange lande. Det er navnlig Italien og Frankrig, der producerer den vermouth, vi kender herhjemme. Den franske vermouth er lys og tør med mild, krydret smag. De italienske findes i alle afskygninger. Der anvendes en del muskatvin i den italienske vermouth.