Yellow tail

- lys tun er meget tæt på den almindelige tun, vi kender, blot lidt fastere og en smule mere struktu­reret i kødet. Den hører til i den lidt federe ende af ska­laen og er derfor meget velegnet til marinering, rygning, stegning, rå som tatar og fra grill, hvor den kan ople­ves saftig, blot den ikke gennemsteges.