Yin og Yang

At der eksisterer to slags kræfter i universet, der virker modsat hinanden, har været kendt af det gamle kinesiske kulturfolk i umindelige tider. Deres betegnelse for disse to slags kræfter er yin (udtales jin) og Yang   (udtales jang). Yin repræsenterer det udvidende princip og yang det sammentrækkende.
Kendskabet hertil er først i de senere år nået til Vesten gennem den japanske næringsforsker  George Ohsawa,   der har udgivet flere bøger, der findes på tysk og svensk... Ohsawa hævder, at sygdom er uligevægt i organismen, stammende fra fejlernæring, idet man enten har spist for meget yin-føde eller for meget yang-føde, og vil man blive rask, må ligevægten genoprettes ved rigtig ernæring.

Julia Vøldan, Plus-minus-balancen, Forlaget Ny Tid og Vi, 1983.