Zappalito-squash

Er en velkendt squashtype fra Peru, der bliver mørkegrøn i farven og med orange frugtkød. Kødet er fast og god i mos, pureer og til at sylte. Brug også den kønne frugt udhulet til at servere en græskarsuppe i. Zapallitis squash holder sig pænt i vintermånederne ligesom Hokkaido squash og er lette at dyrke i Danske køkkenhaver.