al'ginsyre: en polymer syre afledt af kulhydratet mannose. Ved ekstraktion af visse tangarter udvindes dens salt natriumalginat, der ligesom alginsyre er et gelédannende stof, som anvendes som fortykkelsesmiddel og stabilisator i levnedsmidler. Calciumalginat kan spindes i tråde (rayonfibre).
.............................................................................................................