artiskokkens spiselige blomsterknop;
arti'skok ('Cynara 'scolymus): 35-årig køkkenurt af kurvblomstfamilien; kraftige urter med store blå kurve. Kurvene anvendes før blomstring, idet kurv bunden og grunden af svøbbladene er kødede og spises efter kogning. Dyrkes i Danmark på velgødet jord; tildækkes om vinteren.
Artiskok-mark i Toscana. Artiskokken har hjemme i Middelhavslandene, men dyrkes også i Danmark.
en blomstrende artiskok;
en såkaldt romersk artiskok uden torne.
artiskok, 'Cynara 'scolymus: tidsellignende art af kurvplanter. Blomsterlejet (artiskok-bunden) og den nedre kødfulde del af kurvbladene spises som grønsag.
............................................................................................................