: proces hvorved en væske fordamper og derefter bringes til fortætning; herved kan en blanding af stoffer med forskellige kogepunkter adskilles. De fortættede dampe kaldes destillat; det ufordampede stof, som bliver tilbage, remanens. Bedst adskillelse fås ved fraktioneret destillation som i princippet beror på gentagne fordampninger og kondensationer i såkaldte kolonneapparater.
........................................................................................................................