lak'tase: et tarmenzym der fremmer hydrolysen af
lactose (mælkesukker). Voksne der har vænnet sig af med at drikke mælk, mangler
laktase og kan få fordøjelsesproblemer, hvis de igen får mælk; ses fx i
forbindelse med levnedsmiddelhjælp til udviklingslande.
........................................................................................................................