: op til 5 m høj, enårig art af græsser;
hanblomsterne sidder i spidsen af strået i en grenet top, hunblomsterne i
sidestillede kolber indesluttet i et hylster. Dyrket i årtusinder i Mellem- og
S-Amerika. Dyrkes i mange sorter i tropiske og tempererede egne. Sukker-majs anvendes
som grønsag; stivelses-majs anvendes til fremstilling af stivelse og øl;
flint-majs anvendes til fjerkræfoder; popkorn er kernerne af en særlig
majssort. Af majs fremstilles cornflakes, maizena®, polenta, majsolie m.m.
Hovednæringsmiddel i Mellemamerika og større dele af Afrika. Størstedelen af
verdensproduktionen 1984 dog som husdyrfoder. Verdensproduktion i mio ton: 449,
heraf USA 43%, Kina 16%, Brasilien 5% og Mexico 3%.
........................................................................................................................