Crudités

anretning af rå grønsager, is agurk, blomkal, champignon, fennikel, gulerod, radise, selleri, tomat eller rødbede (bruges kogt), udskåret i stykker og serveret som appetitvækker eller forret, ledsaget af kolde dyppelser eller saucer som fx anchoyade, salsa, sauce verte eller tapenade.
-