Druesukker

Druesukker fremstilles af kartoffelmel eller majsstivelse, der ikke er tørret. Det koges med svovlsyre under tryk, hvorved stivelsen hydrolyseres til glukose. Druesukker sælges som et hvidt pulver og er dyrere end alm. sukker. Det bruges til fremstilling af madkulør til vin og konditorvarer og er "hurtig energi til hjernen". Druesukker desuden i honning og søde frugter.