Febernellikerod

Denne plante er almindelig vildtvoksende i Danmark, og har været dyrket som lægeplante som feberstillende middel og nellikerod hentyder til den fine duft der kommer ved at gnide på roden der indeholder nellikeolie og garvesyre. Roden er i gamle dage brugt som krydderierstatning for kanel og nellike. Duftstoffet i febernellikerod er eugenol der også findes i kryddernelliken. Hvis roden lægges i vin kan vinen få en vermouthagtig smag.