Fennikelpulver

De knuste frø af krydderurten fennikel Foeniculum vulgare bruges i madlavningen som smagsingrediens i bagværk, fiskeretter mm. Fennikelpulver indgår også gerne i diverse blandingskrydderier og smagen er meget lig anispulver. Fennikelfrø har samme medicinske virkning som dildfrø og kommensfrø og kan spises i kiks og kager som forebyggelse mod oppustethed og kolik. Det er især i sydens køkken at fennikelpulver anvendes.