Fougasse

Man kan genfinde dette brøds facon i mange lande. Det forestiller livets træ, det gamle symbol på den livgivende kraft. Fougasse stammer fra middelhavsområdet og er selvfølgelig bagt med olivenolie.
Laves med eller uden tilsætning af oliven, krydderurter, charcuteri eller endog kandiseret frugt. Brug kun bacon af allerbedste kvalitet.
Fougasse har et karakteristisk sildebensmønster skåret i brødet.