Francesone

Dette italienske brød er en variant af naturbrødet "pane di altamura" - bagt uden gær - men lavet på hvidt mel. Il Fornaio har givet det navnet Francesone® fordi det blev meget populært blandt de franskmænd, der holdt syditalien besat i 1800-tallet. Den rene og originale smag af dette "pane di campagna" (landbrød) gør det perfekt til fødteks. Kogte bønner i tomat, linser med salvie og løg - eller en hvilken som helst anden rustik ret fra landkøkkenet.