Frikadeller

Traditionelt anvendes lige dele svine- og kalvekød til danske frikadeller, men stort set alle former for hakket kød, fisk eller grønsager kan anvendes. Frikadellefarsen tilberedes ved at tilføre den valgte hovedingrediens - fødteks. hakket kød - nogle krydderier, væde og æg. Farsen bør hvile i ca. 30 minutter, inden den formes til frikadeller og steges i godt varmt fedtstof på panden.