Du er her:
Forside
>
Søgning
> Frysning af is
Frysning af is
Print med billeder
Print uden billeder
Vil du undgå sort skærm på din PC?
Klik her og hold skærmen tændt mens du læser
Ved frysning af is er en temperatur på -22 til -25° den ideelle - slå evt. fryseren over på indfrysning.
Når isen er indfrosset er den almindelige temperatur for opbevaring -16 til -18°. Ved opbevaring af is, som skal kunne kugles op eller skæres i skiver er en temperatur på -8 til -10° den rigtige: Hvis temperaturen er konstant kan parfait-is og is-creme opbevares 2-3 måneder, mens sorbet og frugtis er bedst så friske som muligt, for at bevare den fine konsistens og smag.
Opbevaring af is sker enten i den form, hvori isen fryser som for parfait-is vedkommende eller i en plastic beholder, når det drejer sig om sorbet, frugtis og is-creme, med andre ord de is, der fryses i sorbetiere. Husk, at den beholder, isen tømmes over i fra sorbetieren, og hvori den opbevares indtil den skal serveres, skal være afkølet i forvejen. I modsat fald risikeres, at isen begynder at smelte og bliver tynd i bunden.
Tweet
Print med billeder
Print uden billeder
Forrige: frysetørring
Næste: Frysning, generelt om
Klik på den smiley du vil give denne side
Brugernes vurdering
5,0
(
1
stemmer)
Siden er blevet set 1.286 gange -
Se og skriv kommentarer herunder
.
Kommentarer og debat mellem læsere
Navn
*
:
E-mail
*
:
Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
Kommentar
*
:
Få besked når der kommer en ny kommentar til denne artikel
Modtag nyhedsbrev fra lexabc.dk
Vis alle kommentarer...
Vi elsker jeres billeder
❤
×
Min Bog
×
Min Bog
×
Allerede bruger
E-mail
*
Password
*
Glemt password
Ny bruger
E-mail
*
Password
*
Gentag password
*
Navn på bog
*
Post nr.
*
Køn
K
M
Fødselsdato
Tlf.
Min Bog
×
Du er nu logget ind og siden er tilføjet til din Bog
Brugeren eksistere allerede
×
Der er allerede en bruger med det brugernavn.
Leksikon
Mad leksikon
Almen viden quiz
Året der gik 2022 quiz
Antik
Arkitektur
Biografi
Blomster
Byer
Drikke
Dyr
Fisk
Flod / sø
Folk
Folketing
Forfatter
Frugter
Fugle
Grundstof
Historie
It / computer
Jura
Kalender
Kemi
Kendte
Kirker
Krig
Kunst
Latin
Mad
Mennesket
Metal
Musik
Mål og meter
Natur
Offentlige
Planter
Politiker
Religion
Seværdighed
Sport
Sprog
Stat / land
Teater
Teknik
Tilstand
Titel
Udtryk
Vejr
Virksomheder
Ø / øgruppe
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
sigurd haugerud
finnes det en liste over mannskap på Vejrstation Danmarkshavn fra 1973. Evt med adr mob nr osv
Hans Lützhøft
Tak for ovenstående. Jeg mener at have læst, at den sidste forfatter på slægtsbogen, Hans Holten Lützhøft, motorsagkyndig i...
Bitten Lange
Whisky a gogo var en skøn lille disco- bar, meget in - som lå i samme opgang som Rest. Italiano, men til højre, , hele hjørnet mod...
Anna Birthe Bach
Jeg har fået den flotteste grønne saftige slyngplante ud af en pose frø med malabarspinat. Nu glæder jeg mig til at tage den først...
Er du et omvandrende leksikon?
Prøv vores nye quiz...
Afstemning
Mobiltelefoner i folkeskolen, skal det forbydes?
Ja, i timerne
Ja, fuldstændig
Nej
Foreslå nyt svar
Send nyt svar
Stem
Del
Se alle vores afstemninger her...