Hyben - frugt

Hyben er de vilde rosers frugt. Den er overordentlig rig på C-vitamin. Hyben af de store rosa ragusa er bedst. Men også de små, vilde hyben er værdifulde. Kan plukkes i august, september, oktober. Hyben skal renses for kerner før de tilberedes. De er velegnede til dybfrysning.