: slægt af korsblomstrede; urter, de fleste
toårige; flere har været dyrket gennem mere end 1000 år. Egentlig vildtvoksende
i Danmark er kun den enårige, 25-60 cm høje agerkål, som er alm. ukrudt i
vårsæd. Kulturformerne hvidroe (majroe) og turnips dyrkes pga. den næringsrige,
opsvulmede knold. Rybs og raps dyrkes pga. frøene, som indeholder 30-45% olie.
Vigtig i Danmark er kålroe, der anvendes som kreaturfoder. Frøene af sort
sennep og sareptasennep, anvendes som krydderi og til udvinding af fed olie. Af
havekål kendes mere end 200 sorter, bl.a. grøn-, rosen-, hvid-, rød-, spids- og
blomkål.
........................................................................................................................