Kålrabi bliver også kaldt "Nordens citron", fordi den har et meget højt indhold af C-vitamin. Og egentlig er det jo en appetitlig betegnelse! Nordens citron/kålrabi er god at blande med kartofler til kartoffelmos, eller skær den i stave til pommes frites. Bag også kålrabi i ovnen - skær den i mundrette stykker og vend dem i extra jomfruolivenolie, drys med salt og eventuelt nogle krydderurter og bag ved 200ºC i 30-40 minutter.
Andre typer rodkål: Majroe