Komatsuna

Komatsuna kaldes også for spinatsennep og er en populær køkkenurt i Japan. Den er hårdfør og ydedygtig og minder mest om en bladrig roe. Den er sikkert oldebarn af planten pak choi som vi også kalder for Spinatkål. Komatsunas sprøde blade minder om romersalat og de saftige bladstilke er lysegrønne. Jo yngre planten høstes jo mildere er smagen.