Kuzu og Arrowroot - naturlige bindemidler

Kuzu   fremstilles af en vildtvoksende bjergplante. Stivelsen fra denne rod er et fantastisk bindemiddel i mange retter: i supper, saucer, desserter osv. Kuzu er desuden et udmærket middel ved tarmbesvær, utilpashed, diarré og forkølelse.
 
Arrowroot   er et let fordøjeligt pulver, fremstillet af rodstokken af planten Maranta arundinacae.  Bruges på samme måde som Kuzu, men i forskellige mængder, idet en spiseskefuld Arrowroot svarer til en kaffeskefuld Kuzu.