Majs - sukkermajs

Majs dyrkes nu også i Danmark. Man spiser de næsten modne frøkolber. Hvis kolberne købes med svøb (hylsterblade), bør man bøje dem til side og se om majskornene er veludviklede, men ikke for modne. De skal være svagt gyldne og ikke mørkegule. Majskolber kan også købes på dåse og som dybfrost.
Anvendelse: Svøb og "skæg" fjernes. Hele, kogte kolber serveres med smør. Kogte majskorn serveres til kødretter eller blandes i salater. Sæson: August-september.