Mandelflager

Mandelflager frøene af mandeltræets frugter. Mandler skal have et hvidt fast kød og dufte sødligt og aromatisk. Frøene sælges også i flager og de bruges til bagning og desserter. Det er især sødmandlen Dulcis der anvendes, men man kan også købe bittermandel og krakmandel.