Markchampignon

En dejlig svamp som vokser på enge, i plæner og på marker. En meget almindelig svamp og ej sjælden. Hatten er hvid, først halvkugleformet, sidenhen hvælvet til udbredt. Lamellerne er rosa, sidenhen purpurbrune og mod enden af svampens levetid helt sorte og lettere svampede.
Kulinarisk:
Velegnet i fødteks. postejer, eller ristet og serveret sammen med omeletter. Kan også tilberedes som champignonsuppe eller som flødestuvede champignon. En udmærket spisesvamp, med store og varierende anvendelsesmuligheder.
Tips: Kan spises rå og anvendes som de dyrkede champignonger, De køber hos købmanden eller grønthandleren.