Mortens aften

Hvert år d. 10. november fejrer vi Mortens aften. På dansk kalder vi ham for Morten, men mere korrekt er at kalde ham Martin. Martin levede i 300 tallet og var en meget from mand. Han var så from, at man ville gøre ham til biskop af den sydfranske by Tours. Martin havde andre planer med sit liv og forsøgte at gemme sig for at undgå sin skæbne som biskop.

Desværre havde han valgt at gemme sig i en gåsesti. Gæssene var imidlertid ikke indstillet på at Martin skulle slippe for sin skæbne, så de skræppede så meget op, at øvrigheden blot kunne gå efter lyden. Han blev fundet og tvunget til at være biskop.

Martin tog hævn over de højrøstede fjerkræ og benyttede sin nye myndighed som biskop. Han påbød, at den 11. november, den dag gæssene havde røbet ham, skulle der i alle husstande slagtes mindste en gås i flokken med gæs. - Den blev selvfølgelig stegt og serveret denne dag.

I Danmark spiser man traditionelt andesteg i stedet for gås. Anden serveres med kartofler, sauce og rødkål. Desserten er æblekage med flødeskum.