Munster - ost

Frankrig. En blød til halvblød rødkitost. Dens hjemsted er Munsterdalen i Vogeserne. Ostens ydre er orangefarvet til gul eller gulgrå. Massens farve er svagt gul. Konsistensen smidig, blød til let flydende, når osten er fuldmoden.
Ingen eller kun få huller. Lugt og smag pikant aromatisk, ofte let syrlig. Til "Munster au cumin" er tilsat kommen.
Amerikanerne laver en imitation under navnet Muenster, tyskerne har deres Münster.