Oregano - en krydderurt

Internationalt krydderurt, som vokser vildt i Sydeuropa og Mexico. Den vilde oregano med de små hvide blomster er importeret fra Grækenland i 1974 af Magna Leth, og siden dyrket på Vitskøl Kloster. Hører til timianfamilien og er nært beslægtet med merian. Anvendes frisk og tørret. Smagen er ret gennemtrængende og krydderiet bør tilsættes forsigtigt, i slutningen af tilberedelsen.
Anvendelse: I italiensk pizza, til grillet kød, i visse sauce og spaghettiretter, samt til tomatsalat og i tomatretter m.m.
Lat. Origanum vulgare.