Pesto

En stødt sauce, som også kan købes færdiglavet i de danske supermarkeder.
Oprindelse er dog regionen Ligurien i Italien. Pesto anvendes meget til pastaretter i syden med kan også tilsættes saucer som smagsgiver. Pesto består af basilikum, hvidløg, parmesanost, pinjekerner samt olivenolie.