Polenta

Norditaliensk ret som fåes tilberedt i mange variationer. Som grundtilberedning laves retten af groft majsmel, der koges til en tyk grød med vand, suppe eller mælk eller med en blanding af vin og vand. Polenta kan skæres i skiver efter afkøling og spises som den er eller stegt med smør og ost eller med en sauce. Bruges som tilbehør til kød- og fiskeretter.