Safrankrokus

Af safrankrokus høstes de gule støvfang som længe har været brugt som krydderi og som medicin, elskovsmiddel og farverplante. Safrankrokus dyrkes især på Po-sletten i Italien og er verdens dyreste krydderi – der går adskillige tusinde støvfang til et kilo krydderi og høst af støvfang foregår med håndkraft. Safran farver mad gult og er især brugt i supper, saucer og fødteks. i Luciabrød. Andre planter der bruges som erstatning for safran er gurkemeje (farver gult) samt de tørrede randblomster af morgenfrue og saflortidsel.