Skovsyre

Skovsyre er en flerårig plante der vokser i skovbunden og som smager surt. Den kaldes af og til for surkløver fordi den smager så surt som rabarber og fordi bladene minder om kløverens. Før citronen vandt indpas i Europa brugte man surtsmagende urter til at peppe kedelig mad op med. Skovsyre indeholder oxalsyre og derfor bør bladene nydes med måde. I for store doser kan det give nyresvigt.