En af de nyere typer olie, der er dukket op på markedet. Selve solsikken stammer Amerika og blev først bragt til Europa af Spanierne i 1569. I de første mange år blev den meget høje og hurtigtvoksende plante kun brugt som prydplante, og det var først i begyndelsen af det forrige århundrede, at en bonde fra Ukraine fandt på at presse solsikkekernerne, af hvilke der er omkring 2000 i hver blomst.
Anvendes til bagning, friture, dressinger og saucer.
På grund af den blide og yppige aroma egner solsikkeolien sig særdeles godt som salatolie og til råkost. Den indeholder meget linolsyre til regulering af kolesterolindholdet. Nøjagtig som tidsel- og olivenolie indeholder den meget vitamin E.
Deklaration: Solsikkeolie fra organisk dyrket solsikke, uraffineret, koldpresset (første pressegang).