Det er ikke den klare væske, der er inden i kokosnødden, men væske der er udvundet af revet kokosnød. Man kan vælge mellem kokoscreme (tyk), som er første udtræk, eller mælk (tynd), som er andet udtræk.
Kokosmælk er nærende og forfriskende og bruges i karryretter.
Mange tror, kokosmælk er saften fra en kokosnød. Men nej. Det er en vandholdig masse lavet på udtræk fra kogt kokos. Fås usødet på dåse.