Skidne æg

Påskeret, som serveres skidenlørdag (påskelørdag, som er skiden efter to helligdage uden rengøring). Hårdkogte, smilende eller pocherede æg, maskeret med en opbagt sauce, med fløde og fiskesennep. En god og traditionsrig ret som dog de senere år er gået i folks glemmebog.