Stjernebønner

Psophocarpus tetragonolobus
Stjernebønner hører til ærteblomstfamilien (Papilionaceae).

Stjernebønner har 4-vingede grønne bælge. I tværsnit har de form som 4-takket stjerne, heraf navnet. Bælgene bliver op til 30 cm. lange og indeholder 8-17 frø. De bør være sprøde og friske.

Opbevaring og holdbarhed:
Stjernebønner opbevares bedst ved 5-6°C og 95-100 % relativ fugtighed.