Tamarindkoncentrat

Dette syrligt smagende pasta presset ud af frøbælge, der kommer fra et tropisk træ hvis bælgfrugter bruges som krydderi i Indisk og pakistansk køkken. Tamarinde kommer gerne i handelen som pressede blokke eller formalet pasta der har en syrlig smag a la citron. Det indgår som krydderi i chutneys og limonadeagtige drikke og er en vigtig del af engelsk sauce.