Karrybladtræet vokser i tropiske eller subtropiske områder. Det forekommer enten i vild tilstand eller som almindeligt havetræ i det sydlige Indien eller Malaysia.
Karryblade har en varm og tiltalende duft og afgiver en fin krydret smag til de retter, de tilsættes.
Almindelig brugt i asiatisk madlavning, hele eller knuste, til krydring af curries, krydrede kød- og fiskeretter, grøntsager, chutneys, pickles og relishes.