Solsikkefrø

Solsikkefrø høstes af den etårige sommerblomst solsikke, der i Syden af og til anvendes som grønsag hvor uåbnede hoveder af blomsten koges og serveres som artiskok. Frøene er rige på olie og planten dyrkes især til olieproduktion. Solsikkefrø kan fås afskallede og bruges som drys på yougurt eller til at bage ind i kager mm. Ristede og saltede solsikkefrø kan købes i handelen og spises som snack. Solsikkefrø er også godt at blande i fuglefoder.