Garbanzos

Kaldes også spanske ærter, cecibeans og kikærter. De har været dyrket i den vestlige del af Asien i ca. 10.000 år. De anvendes meget i Indien, hvor de rettroende Hinduer ikke spiser kød, men gennem generationer har udviklet et sundt og velsmagende, vegetabilsk køkken, hvor de proteinrige garbanzos er et vigtigt indslag i den daglige kost. Bønnerne koges og moses til en "dhal", som er navnet på en ret, der også kan fremstilles af andre former for bønner samt af linser, som også er meget udbredt i Indien.
Også meget udbredt i Tyrkiet, bliver også poppet i varm olie, og anvendt som slik.