Kulturform af selleri; danner ikke knold, men dyrkes for den spiselige bladstilks skyld. Ombindes i september med papir og dækkes med ophyppet jord, så kun toppen får lys. Efter et par uger er bladstilkene sprøde og hvide og kan høstes. Stilkene spises rå, ofte til ost.
.............................................................................................................