Salturt

Der er to planter der kaldes for salturt - søfennikel som vokser vildt ved middelhavet og smager lakridsagtigt og kveller som vokser på strandenge i Danmark. Kveller der ofte omtales som salturt er en etårig plante med en tyk stængel og skælformede blade. Planten tåler at vokse i stærkt koncentreret saltvand og blev i gamle dage syltet og brugt i supper og til at salte mad med. Navnet kveller kommer af det tyske ord quellen der betyder "noget der vælter frem". Salturt kan indsamles i juli og august måned.